注意！半年15批次鸡蛋、鸭蛋不合格，食药监总局说长期吃有风险！

鸡蛋、鸭蛋等是日常饮食中不可缺少的食物，蛋品质量也关乎舌尖上的安全。

近期，国家食药监总局发布了关于鸡蛋中违禁兽药氟苯尼考的风险解读，称长期使用氟苯尼考残留超标的蛋品对人体健康有一定风险。

半年15批次禽蛋检出氟苯尼考

据国家食药监总局信息，氟苯尼考是一种农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显，但产蛋家禽禁止使用氟苯尼考。

与此同时，绿松鼠梳理以往抽检信息发现，今年以来，上海、广东、山西、陕西、海南等多个省份均有蛋品被检出氟苯尼考。

11月15日

上海市食药监局公布有3批次禽蛋检出氟甲砜霉素（氟苯尼考），分别为1批次苏北土鸡蛋、1批次散养土鸡蛋和1批次鸭蛋。

10月30日

山西省食药监公布1批次普通鸡蛋检出氟苯尼考。

8月21日

青海省食药监公布1批次鸡蛋被检出氟苯尼考。

8月17日

上海市食药监局公布，1批次散养本鸡蛋检出氟苯尼考。

8月15日

佛山市食药监局公布，1批次鸡蛋检出氟苯尼考。

8月8日

西安市食药监局公布，3批次鸡蛋检出氟苯尼考、恩诺沙星。

8月3日

海南省食药监局公布，4批次土鸡蛋检出违禁兽药恩诺沙星、环丙沙星和氟苯尼考。

6月28日

山东省食药监公布6批次均检出违禁兽药，其中3批次被检出氟苯尼考。

值得注意的是，9月3日，山东省畜牧局通报2017年上半年畜产品质量安全监督抽检的信息，有20家养殖场的鸡蛋被检出氟苯尼考。

鸡蛋中检出氟苯尼考来源，可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中，使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。

食药监总局：长期吃氟苯尼考超标鸡蛋有风险

氟苯尼考自研究成功以来，在日、美、欧多个国家及地区得到广泛应用。中国农业部规定，氟苯尼考作为广谱抗菌药物，可用于猪、牛、羊、禽、鱼等禽畜。从检验角度，鸡肉、皮、脂、肝、肾中允许检出，但鸡蛋中不得检出。

食药监总局提醒，氟苯尼考平均日允许摄入量为0～3 µg/kg体重/天，以60公斤体重成人计算，每日从饮食中摄取0～180µg氟苯尼考没有健康危害。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品，对人体健康有一定风险。

国家食药监总局信息截图

复旦大学公共卫生学院教授厉曙光也曾在接受采访时提到，氟苯尼考具有免疫毒性、繁殖毒性和血液毒性，长期摄入会增强耐药性，一旦患病很可能遭遇无药可治。

专家：不要盲目追求土鸡蛋

除了氟苯尼考，恩诺沙星、环丙沙星这两种违禁兽药也常在鸡蛋中检出。中国农业大学食品工程与营养学院副教授朱毅曾告诉绿松鼠，市面上不少土鸡蛋并非大型企业养殖，散户自律性不高或根本就不知道是禁用品，再加上检测和管控不严，往往会出现这种问题。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员孙宝忠对媒体表示，鸡蛋之所以频繁检测出含有违禁抗生素，是因为在我国70%以上的鸡蛋为小型养鸡户生产，他们的养殖技术、场地、资金均存在不足或限制。为防止蛋鸡发生疫情，他们往往在饲料中超量加入抗生素，进而导致鸡蛋中含有的抗生素超标或含有违禁品种。

朱毅提醒消费者，少数小农户散养蛋确实存在用药以及药物残留物较高的现象，为此，在选择鸡蛋的时候尽量选择大品牌的鸡蛋，要明白产品自哪来，有没有安全保障，不能盲目追求“土鸡蛋”。

采写、编辑 / 张晓荣

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